1. alfa-laktalbumin
2.Beta-laktoglobulin
3. laktoperoksidaza (LP)
4.Imunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrin (LF)


Što je protein

Protein se nalazi u cijelom tijelu - u mišićima, kostima, koži, kosi i gotovo u svakom drugom dijelu tijela ili tkivu. On čini enzime koji pokreću mnoge kemijske reakcije i hemoglobin koji prenosi kisik u vašoj krvi. Najmanje 10,000 XNUMX različitih proteina čine vas takvima kakvi jeste i zadržavaju vas na taj način.

Protein pruža energiju i podržava vaše raspoloženje i kognitivne funkcije. To je vitalna hranjiva tvar potrebna za izgradnju, održavanje i popravak tkiva, stanica i organa u tijelu.

Što su proteinski praškovi?

Proteinski prahovi su koncentrirani izvori bjelančevina iz životinjske ili biljne hrane, poput mliječnih proizvoda, jaja, riže ili graška. Proteinski praškovi dolaze iz različitih izvora i dostupni su u nekoliko formulacija. Ljudi ih koriste za povećanje mišićne mase, poboljšanje cjelokupnog sastava tijela i pomažu u ispunjavanju njihovih proteinskih potreba.

Ali koja vrsta proteinskog praha je najbolja?

Postoji toliko mnogo različitih opcija proteinskog praha, ponekad se može osjećati neodoljivo. Ovdje su 5 najboljih izvora proteina u prahu.

1.Alpha-laktalbuminaPhcoker

Alfa-laktalbumin je prirodni protein sirutke koji sadrži prirodno visok sadržaj svih esencijalnih i razgranatih aminokiselina (BCAA), što ga čini jedinstvenim izvorom proteina. Najznačajnije aminokiseline u alfa-laktalbuminu su triptofan i cistein, zajedno s BCAA; leucin, izoleucin i valin.

Zbog visokog sadržaja aminokiselina razgranatog lanca (BCAA, ~ 26%), posebno leucina, alfa-laktalbumin učinkovito podržava i potiče sintezu proteina u mišićima, što ga čini idealnim izvorom proteina za poboljšanje zdravlja mišića i pomaže u sprečavanju sarkopenije tijekom starenja.

2.Beta-laktoglobulinPhcoker

Beta-laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) glavni je protein surutke u mlijeku obnavljajućeg mlijeka, a prisutan je i u mlijeku drugih životinja, ali ne nalazi se u ljudskom mlijeku. Beta-laktoglobulin je protein lipokalina i može vezati mnoge hidrofobne molekule, sugerirajući ulogu u njihovom transportu. Pokazano je da β-laktoglobulin može vezati željezo putem siderofora i tako može imati ulogu u borbi protiv patogena. β-laktoglobulin predstavlja mnoštvo funkcionalnih i prehrambenih karakteristika zbog kojih je ovaj protein svestran materijal sa sastojcima u mnogim prehrambenim i biokemijskim primjenama.

3.Laktoperoksidaza (LP)Phcoker

Laktoperoksidaza je prirodni enzim koji se nalazi u mlijeku većine sisavaca, kao i u ostalim tjelesnim tekućinama, poput suza i sline. Djeluje kao katalizator, oksidirajući ione tiocijanata u prisutnosti vodikovog peroksida u hipotiocijanu kiselinu. Kiselina disocira u mlijeku, a ioni hipotiocijanata reagiraju sa suphidrilnim skupinama kako bi inaktivirali metaboličke enzime bakterija. To sprečava razmnožavanje bakterija i potencijalno proširuje prihvatljivu kvalitetu sirovog mlijeka.

Lactoperoxidase je poznato da ima antimikrobna i antioksidacijska svojstva. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Applied Microbiology, ima antibakterijska svojstva koja su korisna za kožu i mogu eliminirati bakterije koje uzrokuju akne. Laktoperoksidaza je također važna komponenta u kombinaciji sastojaka koji se koriste za sprečavanje rasta kvasaca, gljivica, virusa i bakterija u kozmetici i drugim kozmetičkim proizvodima.

Laktoperoksidaza je glikoprotein s antimikrobnim djelovanjem, koristi se kao stabilizirajući sastojak kako bi se poboljšala stabilnost formulacije i rok trajanja proizvoda.

4.Imunoglobulin G (IgG)Phcoker

Imunoglobulin G (IgG) je najčešći izotip antitijela u krvi (plazma) koji čini 70-75% humanih imunoglobulina (antitijela). IgG detoksificira štetne tvari i važan je u prepoznavanju kompleksa antigen-antitijela po leukocitima i makrofazima. IgG se prenosi na fetus kroz posteljicu i štiti novorođenče dok njegov vlastiti imunološki sustav ne funkcionira.

Imunoglobulin se može vezati na patogene mikroorganizme i toksine kako bi tvorio antitijela, što može poboljšati imunitet sustava odraslih.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrin je protein koji se prirodno nalazi u mlijeku kod ljudi i krava. Nalazi se i u nekoliko drugih tekućina u tijelu, poput sline, suza, sluzi i žuči. Laktoferrin se nalazi u najvećim količinama u kolostrumu, prvoj vrsti majčinog mlijeka nastalom nakon rođenja djeteta. Glavne funkcije laktoferina u tijelu uključuju vezanje i transport željeza. Također pomaže u borbi protiv infekcija.

laktoferin presudno je za povećanje imunoloških funkcija za dojenčad. Omogućuje antibakterijsko i imunološki potporno djelovanje ljudskoj dojenčadi. LF je komponenta imunološkog sustava odgovorna za obranu na razini sluznice, zbog visokog antimikrobnog djelovanja.

Dodaci laktoferina i laktoferina široko su proučavani. Neki uzimaju dodatke laktoferrinu kako bi stekli antioksidacijske i protuupalne koristi.

U industrijskoj poljoprivredi laktoferinski prah koristi se za ubijanje bakterija tijekom prerade mesa.

Referenca:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Primjene α-laktalbumina u prehrani ljudi. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G i sur. Alfa-laktalbumin iz goveda povećava omjer triptofana u plazmi u odnosu na ostale velike neutralne aminokiseline, a kod ranjivih osoba povećava aktivnost serotonina u mozgu, smanjuje koncentraciju kortizola i poboljšava raspoloženje pod stresom. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interakcija beta-laktoglobulina s retinolom i masnim kiselinama i njegova uloga kao moguće biološke funkcije ovog proteina: pregled.Pérez MD et al. J Mljekara Sci. (1995)
  4. Razvlačenje beta-laktoglobulina na površini polistirenskih nanočestica: eksperimentalni i računski pristupi.Miriani M i sur. Proteini. (2014)
  5. Strukturne promjene goveđeg beta-laktoglobulina vezanog na emulziju utječu na njegovu proteolizu i imunoreaktivnost. Marengo M i sur. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobno djelovanje dvostrukih oksidaza i laktoperoksidaza.Sarr D i sur. J Microbiol. (2018.) Imobilizacija laktoperoksidaze na nanočesticama srebra pojačava njegovo antimikrobno djelovanje.Sheikh IA i sur. J Mljekara Res. (2018.)
  7. Laktoperoksidaza, antimikrobni mliječni protein, kao potencijalni aktivator karcinogenih heterocikličkih amina u karcinomu dojke. Šeik IA i sur. Antikancer Res. (2017)
  8. Značaj laktoperoksidaznog sustava u oralnom zdravlju: primjena i učinkovitost u oralnim higijenskim proizvodima. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019. 21. ožujka
  9. Imunokompleks koji sadrži laktoferrin posreduje antitumorske učinke resetiranjem makrofaga povezanih s tumorima na M1 fenotip.Dong H, Yang Y, Gao C, Sunce H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Imunoterni karcinom. 2020. ožu
  10. Goveđi laktoferinski derivat peptida izazvao je osteogenezu regulacijom proliferacije i diferencijacije osteoblasta.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020. 17. ožujka
  11. Laktoferrinova svojstva protiv raka: sigurnost, selektivnost i široko područje djelovanja.Kuton A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020. 15. ožujka
  12. Klinička ispitivanja laktoferina u novorođenčadi: Učinci na infekciju i mikrobiom crijeva.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020. 11. ožujka